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- 1、费南雪的家常做法
费南雪的家常做法
1、家常费南雪的做法如下：准备食材 低筋面粉21克 杏仁粉21克 黄油60克 蛋白50克 水饴1克 白糖33克 制作步骤 称重并准备模具： 将所有食材称重准备好。 准备一盆凉水，模具内壁涂上软化的黄油，然后放入冰箱冷藏备用。混合糖与蛋白：将白糖加入蛋白中，隔热水加热至手温。
2、红茶费南雪的家常做法如下：准备材料：将低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉混合，并过筛两遍，确保粉类材料充分混合均匀。熬制黄油：将黄油放入锅中，小火熬煮，直至表面出现白色泡沫。加入适量的红茶，继续熬煮片刻，让红茶的香味充分融入黄油中。搅拌蛋清：将蛋清倒入一个干净的盆中。加入适量的细砂糖和蜂蜜。