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- 1、鸽子汤的做法
鸽子汤的做法
清炖鸽子汤的家常做法如下：流程：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮，切块放入，小火炖20分钟。
滋补鸽子汤的做法如下：准备食材：鸽子：处理干净，确保无内脏残留。枸杞、红枣、党参：清洗干净，备用。山药：去皮切片，备用。葱姜：切好备用。焯水鸽子：将鸽子冷水下锅，加入切好的葱姜。大火烧开后，撇去浮沫，捞出鸽子备用。炖煮鸽子：将焯好水的鸽子放入炖锅中。
b. 锅中加入适量清水，放入鸽子块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。c. 加入莲子、百合，转小火慢炖1-2小时，炖至鸽子肉熟烂，汤汁浓郁。d. 最后加入适量盐调味，即可出锅。以上就是几种常见的鸽子汤做法，您可以根据自己的口味和需求选择适合的做法。
材料准备：一只鸽子，一根胡萝卜，一根玉米棒，一块姜，两根大葱，30克芡实，100克山药，3克食盐，10克小香葱。将鸽子用热水烫去毛，清洗干净，剖开肚子去除内脏，去掉头、指甲和屁股，处理干净后备用。